The NoName in Berlin

“Regionale Küche” mit dem gewissen Etwas. Alle Gerichte waren von durchweg sehr hoher Qualität. Die meisten sehr kreativ - Kombinationen, die man so sicherlich noch nicht gegessen hat. Dass die 8 Gänge aber durchweg nicht nur interessant waren, sondern auch geschmeckt haben ist definitiv bemerkenswert! Die Einrichtung ist so ungewöhnlich wie die Gerichte - mir gefällt’s. Ach ja, der Service war ebenfalls top!

“Regionale Küche” mit dem gewissen Etwas. Alle Gerichte waren von durchweg sehr hoher Qualität. Die meisten sehr kreativ - Kombinationen, die man so sicherlich noch nicht gegessen hat. Dass die 8 Gänge aber durchweg nicht nur interessant waren, sondern auch geschmeckt haben ist definitiv bemerkenswert! Die Einrichtung ist so ungewöhnlich wie die Gerichte - mir gefällt’s. Ach ja, der Service war ebenfalls top!

Wunderbare Gastgeber und ein phantastisches Essen 😍 wir kommen wieder!

Wunderbare Gastgeber und ein phantastisches Essen 😍 wir kommen wieder!

Sehr freundliches, auskunftfreudiges, kenntnisreiches Personal, dass eine lockere Atmosphäre erschafft, sich aber nie aufdrängelt. Und das Essen? Ein Gedicht! Das ist nicht nur Ernährung, das ist Kunst!

Sehr freundliches, auskunftfreudiges, kenntnisreiches Personal, dass eine lockere Atmosphäre erschafft, sich aber nie aufdrängelt. Und das Essen? Ein Gedicht! Das ist nicht nur Ernährung, das ist Kunst!

Überraschend & Kreativ - im Vergleich mit den Sternen am Berliner Restaurant Himmel, braucht sich diese Küche nicht verstecken.

Überraschend & Kreativ - im Vergleich mit den Sternen am Berliner Restaurant Himmel, braucht sich diese Küche nicht verstecken.

Ein sehr sehr gutes Restaurant! - Einrichtung Top - Essen Top - Personal ist sehr freundlich Gibt nichts auszusetzen! Kann es von Herzen weiterempfehlen :)

Top Essen, Top Bedienung, kann nicht nachvollziehen weshalb dieses Restaurant noch keinen Stern besitzt.

Ein sehr sehr gutes Restaurant! - Einrichtung Top - Essen Top - Personal ist sehr freundlich Gibt nichts auszusetzen! Kann es von Herzen weiterempfehlen :)

Top Essen, Top Bedienung, kann nicht nachvollziehen weshalb dieses Restaurant noch keinen Stern besitzt.

Hier stimmt alles !!! Das Morgenpost-Menü-Team versprach „Grenzenlosen Genuss in Mitte“ durch das Augustangebot im jungen Restaurant NoName. Das Restaurant Non Name selbst wirbt mit dem Anspruch des „Fine Dinings“ und dem Versprechen auf „einen Dinnerabend in mehrgängigen Menüs, die sich von Rezepten und Zutaten aus aller Welt inspirieren lassen und auf eine kulinarische Reise mitgenommen zu werden. Dabei würde nicht nur in der Küche ein fantastisches Team für die Gourmets auf Hochtouren arbeiten, sondern auch im Gastraum würden die Gourmets von einem erfahrenen und bekannten Sommelier beraten“. In 3 Sitzungen überprüften 30 Mitglieder des Berliner Vereins kochen & mehr diese Versprechungen und kamen ohne Wenn und Aber zu dem eindeutigen Ergebnis: STIMMT ALLES !!! Interpretiert man Fine Dining als Zusammenspiel von Ambiente, Ausstattung, Service und feiner außergewöhnlicher Kochkunst, dann gelingt im NoName ein berauschendes Konzert. Der junge Küchenchef Vicenzo Broszio, der sich mit seinem Angebot weltoffen und abseits der ausgetretenen Trampelpfade üblicher gehobener Küche bewegt, überrascht mit Produkten, die man garantiert noch nicht gegessen hat und zaubert Tellerdekorationen, die zum Beispiel an eine Sommerwiese erinnern und deren Zerstörung mit der Gabel fast eine Überwindung kostet. In der Minimalisierung liegt dann auch das Genuss-Geheimnis des Fine Dining Angebotes. Der sympathische Sommelier Steve Hartzsch könnte einen ganzen Abend mit seiner profunden Fachkenntnis ausfüllen und lädt mit seiner wohlabgestimmten Weinauswahl zu einer Genussreise in die verschiedensten Weinlagen Europas ein. Auch sonst stimmte einfach alles von der gut ausgesuchten sowie dezent eingestellten Musikbegleitung, aufmerksamen Bedienung, Lichtinstallation und Möblierung und tatsächlich werden auch hier Grenzen des Gewohnten äußerst positiv und kreativ überschritten. Als hilfreich erweist sich, wenn man das leckere Traubenkernbrot von der Freibäckerei Erbel mit selbstgeschlagener Nussbutter als Sättigungsbeilage goutiert und sich dann wirklich konzentriert, eigentlich am liebsten selbst mit der Pinzette, den einzelnen Köstlichkeiten auf dem Teller widmet. Hilfreich sind dabei die geduldigen Erklärungen und Aufzeichnungen des Servicepersonals, die Ursprung und Zubereitung ausführlich erläutern. Da wird die winzige Scheibe vom fermentierten Radieschen oder das Papier vom fermentierten Spargel zur wahren Geschmacksexplosion auf der Zunge. Erstaunliches passierte auch als mein Frau beim erfrischenden Nachtisch den kandierten Staudensellerie mit Genuss verspeiste, ein Gemüse, das sie sonst absolut meidet. Wer sich dann zum Schluss erleichtern geht, findet im Geheimen und am stillen Ort auch noch Wunderbares und sogar vielleicht einen Wunschtraum erfüllt… Wunschtraum wird auf keinen Fall die Einschätzung sein, dass hier demnächst ein weiterer Stern in Berlin verliehen wird. Bernd Gasser

Hier stimmt alles !!! Das Morgenpost-Menü-Team versprach „Grenzenlosen Genuss in Mitte“ durch das Augustangebot im jungen Restaurant NoName. Das Restaurant Non Name selbst wirbt mit dem Anspruch des „Fine Dinings“ und dem Versprechen auf „einen Dinnerabend in mehrgängigen Menüs, die sich von Rezepten und Zutaten aus aller Welt inspirieren lassen und auf eine kulinarische Reise mitgenommen zu werden. Dabei würde nicht nur in der Küche ein fantastisches Team für die Gourmets auf Hochtouren arbeiten, sondern auch im Gastraum würden die Gourmets von einem erfahrenen und bekannten Sommelier beraten“. In 3 Sitzungen überprüften 30 Mitglieder des Berliner Vereins kochen & mehr diese Versprechungen und kamen ohne Wenn und Aber zu dem eindeutigen Ergebnis: STIMMT ALLES !!! Interpretiert man Fine Dining als Zusammenspiel von Ambiente, Ausstattung, Service und feiner außergewöhnlicher Kochkunst, dann gelingt im NoName ein berauschendes Konzert. Der junge Küchenchef Vicenzo Broszio, der sich mit seinem Angebot weltoffen und abseits der ausgetretenen Trampelpfade üblicher gehobener Küche bewegt, überrascht mit Produkten, die man garantiert noch nicht gegessen hat und zaubert Tellerdekorationen, die zum Beispiel an eine Sommerwiese erinnern und deren Zerstörung mit der Gabel fast eine Überwindung kostet. In der Minimalisierung liegt dann auch das Genuss-Geheimnis des Fine Dining Angebotes. Der sympathische Sommelier Steve Hartzsch könnte einen ganzen Abend mit seiner profunden Fachkenntnis ausfüllen und lädt mit seiner wohlabgestimmten Weinauswahl zu einer Genussreise in die verschiedensten Weinlagen Europas ein. Auch sonst stimmte einfach alles von der gut ausgesuchten sowie dezent eingestellten Musikbegleitung, aufmerksamen Bedienung, Lichtinstallation und Möblierung und tatsächlich werden auch hier Grenzen des Gewohnten äußerst positiv und kreativ überschritten. Als hilfreich erweist sich, wenn man das leckere Traubenkernbrot von der Freibäckerei Erbel mit selbstgeschlagener Nussbutter als Sättigungsbeilage goutiert und sich dann wirklich konzentriert, eigentlich am liebsten selbst mit der Pinzette, den einzelnen Köstlichkeiten auf dem Teller widmet. Hilfreich sind dabei die geduldigen Erklärungen und Aufzeichnungen des Servicepersonals, die Ursprung und Zubereitung ausführlich erläutern. Da wird die winzige Scheibe vom fermentierten Radieschen oder das Papier vom fermentierten Spargel zur wahren Geschmacksexplosion auf der Zunge. Erstaunliches passierte auch als mein Frau beim erfrischenden Nachtisch den kandierten Staudensellerie mit Genuss verspeiste, ein Gemüse, das sie sonst absolut meidet. Wer sich dann zum Schluss erleichtern geht, findet im Geheimen und am stillen Ort auch noch Wunderbares und sogar vielleicht einen Wunschtraum erfüllt… Wunschtraum wird auf keinen Fall die Einschätzung sein, dass hier demnächst ein weiterer Stern in Berlin verliehen wird. Bernd Gasser

Das Restaurant ist deutlich überbewertet. Positiv zu bewerten sind das freundliche Personal und die originellen Räumlichkeiten. Wenn man allerdings nach einem 5-Gänge Menü hungrig das Lokal verlässt, stimmt etwas am Konzept grundlegend nicht. Allgegegenwärtig ist das kramphafte Bestreben, besonders innovativ zu wirken (Besteck, Gläser). Das mag bei den Nebensächlichkeiten noch angehen. Bei den angebotenen Speisen hingegen wirkt das allerdings bestenfalls überkandidelt bis hin zur Lächerlichkeit ("... und aus den Kernen der unreifen Erdbeeren haben wir noch ein Pulver gemacht, das wir...). Diese Attitüde zieht sich durch das gesamte Menü. Nichts gegen ein innovatives Küchenkonzept, aber die Verantwortlichen wären gut beraten, sich vom Niveau einer zwanghaften Abgehobenheit herabzubewegen.

Das Restaurant ist deutlich überbewertet. Positiv zu bewerten sind das freundliche Personal und die originellen Räumlichkeiten. Wenn man allerdings nach einem 5-Gänge Menü hungrig das Lokal verlässt, stimmt etwas am Konzept grundlegend nicht. Allgegegenwärtig ist das kramphafte Bestreben, besonders innovativ zu wirken (Besteck, Gläser). Das mag bei den Nebensächlichkeiten noch angehen. Bei den angebotenen Speisen hingegen wirkt das allerdings bestenfalls überkandidelt bis hin zur Lächerlichkeit ("... und aus den Kernen der unreifen Erdbeeren haben wir noch ein Pulver gemacht, das wir...). Diese Attitüde zieht sich durch das gesamte Menü. Nichts gegen ein innovatives Küchenkonzept, aber die Verantwortlichen wären gut beraten, sich vom Niveau einer zwanghaften Abgehobenheit herabzubewegen.

Waren das erste mal bei the NoName. Wir hatten einen sehr schönen Abend. Wir haben uns für das 7 Gang Menü inkl 2 Flaschen Beaujolais entschieden. Wir waren rund um mit allem glücklich, besonders der gute Service von Mathias hat es uns angetan. Wir freuen uns auf das nächste mal.

Waren das erste mal bei the NoName. Wir hatten einen sehr schönen Abend. Wir haben uns für das 7 Gang Menü inkl 2 Flaschen Beaujolais entschieden. Wir waren rund um mit allem glücklich, besonders der gute Service von Mathias hat es uns angetan. Wir freuen uns auf das nächste mal.

Sehr gutes Service! Alle Bedingungen sind nette! Sie fragen meine Meinung nach jeder Speise und mir Schokolade schenken. Die Umgebung in NOname ist sehr cool 😎

Sehr gutes Service! Alle Bedingungen sind nette! Sie fragen meine Meinung nach jeder Speise und mir Schokolade schenken. Die Umgebung in NOname ist sehr cool 😎

Der Abend im “theNOname“ war ein unvergesslich schöner Abend. Das Personal und die Küche sind einfach großartig. Sehr kompetente, professionelle und aufmerksame Mitarbeiter, die stets darauf bedacht sind, dass es dem Gast jederzeit gut geht. Eine wundervolle Atmosphäre (entspannt und ruhig) sowie tolles + modernes Ambiente. Die Küche ist exzellent! Lieben Dank, an das gesamte Team, für den zauberhaften Abend! :-)

Der Abend im “theNOname“ war ein unvergesslich schöner Abend. Das Personal und die Küche sind einfach großartig. Sehr kompetente, professionelle und aufmerksame Mitarbeiter, die stets darauf bedacht sind, dass es dem Gast jederzeit gut geht. Eine wundervolle Atmosphäre (entspannt und ruhig) sowie tolles + modernes Ambiente. Die Küche ist exzellent! Lieben Dank, an das gesamte Team, für den zauberhaften Abend! :-)

mit ein wenig Verspätung , wir waren zu viert vor dem shut down essen und waren neugierig was der neue Küchenchef mit seinem team kocht . ich war kurz nach der Eröffnung dort und fand es ok. mein zweiter besuch war um längen besser . wir alle waren begeistert von den Gängen . der neue Küchenchef hat tatsächlich das Niveau gesteigert und uns alle begeistert . wir sagen herzlichen dank für den schönen Abend mit sehr gut harmonisierenden weinen . wir freuen uns auf das neue Menü !

mit ein wenig Verspätung , wir waren zu viert vor dem shut down essen und waren neugierig was der neue Küchenchef mit seinem team kocht . ich war kurz nach der Eröffnung dort und fand es ok. mein zweiter besuch war um längen besser . wir alle waren begeistert von den Gängen . der neue Küchenchef hat tatsächlich das Niveau gesteigert und uns alle begeistert . wir sagen herzlichen dank für den schönen Abend mit sehr gut harmonisierenden weinen . wir freuen uns auf das neue Menü !

Super tolles Konzept, wahnsinnig gutes Essen, tolle Kunst, tolles Personal...ich würd 6 Sterne geben wenn ich könnte!

Super tolles Konzept, wahnsinnig gutes Essen, tolle Kunst, tolles Personal...ich würd 6 Sterne geben wenn ich könnte!

In ruhig sinnlicher Atmosphäre bei überaus hervorragenden drei Gängen und edlen Tropfen über die Zukunft sinnieren...

In ruhig sinnlicher Atmosphäre bei überaus hervorragenden drei Gängen und edlen Tropfen über die Zukunft sinnieren...

Essen auf Sterneniveau, tolle Location! Es war erst gar nicht meine erste Wahl, aber da zwei andere Restaurant ausgebucht waren sind wir hier gelandet. Was für ein Glück. Ich würde darauf wetten, das hier demnächst ein Michelin Stern verliehen wird und das wäre mehr als verdient. Hier hat uns alles überzeugt. Preislich dem Niveau entsprechend. Hat definitv mehr Gäste verdient. Besuch war am Freitag, 13.12.20.

Essen auf Sterneniveau, tolle Location! Es war erst gar nicht meine erste Wahl, aber da zwei andere Restaurant ausgebucht waren sind wir hier gelandet. Was für ein Glück. Ich würde darauf wetten, das hier demnächst ein Michelin Stern verliehen wird und das wäre mehr als verdient. Hier hat uns alles überzeugt. Preislich dem Niveau entsprechend. Hat definitv mehr Gäste verdient. Besuch war am Freitag, 13.12.20.

Bestes Highend Cuisine der Stadt. Das Interrior und Essen ist ein Traum zum Posten auf Instagram und Genussreise für den Gaumen.

Bestes Highend Cuisine der Stadt. Das Interrior und Essen ist ein Traum zum Posten auf Instagram und Genussreise für den Gaumen.

Mein neues Lieblingsrestaurant in der Hauptstadt. Unglaublich tolles Konzept. Essen war wundervar, Service sehr kompetent. Bin höchst zufrieden. Gerne nochmal!

Mein neues Lieblingsrestaurant in der Hauptstadt. Unglaublich tolles Konzept. Essen war wundervar, Service sehr kompetent. Bin höchst zufrieden. Gerne nochmal!

Eine Gastrokulinarische Bereicherung der Sterne Gastronomie in Berlin ! Im März 2019 eröffnete das NOname seine Türen. Ich war sehr gespannt, war doch David Kikillus und sein Team in Berlin keine Unbekannten. Alle kamen aus renommierten Sterne Restaurants. Wir entschieden uns für ein 8 Gänge Menü. Die Auswahl an Weinen war sehr geschmackvoll. Die Gängen waren sehr Kreativ , top Qualität und sehr schön angerichtet. Eine Klasse Bereicherung und Mischung aus lokalen und internationalen Spezialitäten. Das Restaurant selbst ist dem Kiez und Berlin gerecht eingerichtet . edel und modern , Kreativ. Auf jeden Fall volle 5 Sterne . Es war wirklich ein Erlebnis . Wir waren mit 6 Personen dort, alle erfahrenen Sterne Gäste : Fazit : Wir waren alle begeistert . Herzlichen Dank für dieses schöne Erlebnis ! MB

Eine Gastrokulinarische Bereicherung der Sterne Gastronomie in Berlin ! Im März 2019 eröffnete das NOname seine Türen. Ich war sehr gespannt, war doch David Kikillus und sein Team in Berlin keine Unbekannten. Alle kamen aus renommierten Sterne Restaurants. Wir entschieden uns für ein 8 Gänge Menü. Die Auswahl an Weinen war sehr geschmackvoll. Die Gängen waren sehr Kreativ , top Qualität und sehr schön angerichtet. Eine Klasse Bereicherung und Mischung aus lokalen und internationalen Spezialitäten. Das Restaurant selbst ist dem Kiez und Berlin gerecht eingerichtet . edel und modern , Kreativ. Auf jeden Fall volle 5 Sterne . Es war wirklich ein Erlebnis . Wir waren mit 6 Personen dort, alle erfahrenen Sterne Gäste : Fazit : Wir waren alle begeistert . Herzlichen Dank für dieses schöne Erlebnis ! MB

Fine dining auf hohem Niveau. Stimmige Weinbegleitung mit hervorragenden auch jungen Weinen. Die Rezension mit nur einem Stern ist nach unserm Empfinden absolut unberechtigt. Fraglich, ob sie überhaupt auf eigenen Erfahrungen beruht. Der Service ist top.

Fine dining auf hohem Niveau. Stimmige Weinbegleitung mit hervorragenden auch jungen Weinen. Die Rezension mit nur einem Stern ist nach unserm Empfinden absolut unberechtigt. Fraglich, ob sie überhaupt auf eigenen Erfahrungen beruht. Der Service ist top.

Der Koch David Kikillus ist Werbebotschafter für Knorr Fertigprodukte und warb noch 2015 im offiziellen Youtube Kanal von Unilever dafür, dass er in seiner professionellen Küche Fertigprodukte einsetze. Das Video ist immer noch bei Youtube abrufbar. Da kann ich persönlich ihn als Koch nicht mehr ernst nehmen.

Der Koch David Kikillus ist Werbebotschafter für Knorr Fertigprodukte und warb noch 2015 im offiziellen Youtube Kanal von Unilever dafür, dass er in seiner professionellen Küche Fertigprodukte einsetze. Das Video ist immer noch bei Youtube abrufbar. Da kann ich persönlich ihn als Koch nicht mehr ernst nehmen.

sehr leckeres modernes Essen in ausgefallener Atmosphäre. Ich war in Berlin am Wochenende und bekam diesen Tip, DasRestaurant eröffnete neu. Wenn ich wieder in berlin Berlin bin : Ich komme wieder !!! Herrliches Erlebnis. Wir waren begeistert ! Erlesene Weine und Speisen . Herzlichen Dank

5 Sterne für Essen, Atmosphäre, Wein und Service . Klasse . Weiter so !

sehr leckeres modernes Essen in ausgefallener Atmosphäre. Ich war in Berlin am Wochenende und bekam diesen Tip, DasRestaurant eröffnete neu. Wenn ich wieder in berlin Berlin bin : Ich komme wieder !!! Herrliches Erlebnis. Wir waren begeistert ! Erlesene Weine und Speisen . Herzlichen Dank

5 Sterne für Essen, Atmosphäre, Wein und Service . Klasse . Weiter so !